Beiträge mit dem Schlagwort: Seligman

Chicken Burger

Nachdem wir in Seligman Angel Delgadillo getroffen hatten, mussten wir uns erst mal stärken. Da wir die Portionen in den Dinners aber mittlerweile ganz gut einschätzen konnten – haben wir uns einen Chicken Burger geteilt. Das Rezept gibt es diesmal ohne Foto…

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Chicken-Burger

Für 4 Portionen

4 EL Butter
2 TL Tabascosauce
Saft von 1 Zitrone
2 EL flüssiger Honig
2 Hähnchenbrustfilet (Bio, ca. á 160 g)
1 Gemüsezwiebel
1 EL Mehl
Öl zum Braten
8 eingelegte Peperoni (Glas)
4 Salatblätter
4 Hamburger-Brötchen oder Baguette-Brötchen
Ketchup und Mayonnaise

Zubereitung
1. Butter zerlassen. Mit Tabasco, Zitronensaft und Honig vermischen. Hähnchenfilet abbrausen, trockentupfen, in einen Gefrierbeutel geben. Mit Marinade begießen. Verschließen und 1-2 Stunden marinieren lassen.
2. Zwiebel abziehen, in Ringe teilen. Mit Mehl bestäuben. In heißem Öl rundum braten. Peperoni abtropfen lassen, evtl. in Ringe teilen. Salat waschen. Brötchen nach Belieben aufbacken.
3. Grill aufheizen oder eine geölte Grillpfanne aufheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, etwas trockentupfen und rundum ca. 6 Minuten braten. Beiseite legen und etwas ruhen lassen. Hähnchen in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden. Mit Salat, Hähnchen, Peperoni und Zwiebelringen belegen, nach Belieben mit Ketchup und Mayonnaise würzen. Mit Brötchen-Deckel abdecken.

Dazu passt: Echte Coca Cola

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Als wir Mr. Route 66 trafen

P1020348Wir fuhren aus Flagstaff ziemlich früh los und fuhren zur Abwechslung mal  durch bewaldetes Gebiet bei strahlendem Sonnenschein… Ein Kaffee in Williams – von hier fährt man zum Grand Caynon.

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Get your kicks on Route 66
Und weiter ging es nach Seligman. Hier hatte Angel Delgadillo einen Friseursalon, sein Bruder verkaufte Eis. Als in den 70zigern der Highway gebaut wurde und alle Geschäfte an der alten Route 66 langsam wegen der fehlenden Kunden eingingen, gründet er 1987 mit weiteren 14 Geschäftsleuten die Historische Route 66 Association.24.4.T.3
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Und wir hatten Glück – als wir den Shop betraten (und den ganzen Bus Japaner den Raum verließen) konnten wir Angel Delgadillo sprechen. Er freute sich riesig, klebte meine Karte in sein Route 66 Album (da muss sie immer noch sein – wir fahren wieder hin um nachzusehen), erzählte uns, das er Sabine Sauer und Wolfgang Fiereck aus Deutschland kannte – es war herrlich.

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Ganz beseelt gingen wir danach Essen…

Es gab Chicken-Burger – und weil die Portion so groß war (wie so häufig) – haben wir sie uns geteilt.

Weiter ging es nach Hackberry – auch hier hat der Besitzer an der alten Tankstelle alles gesammelt was mit Autos, Highways und der Route 66 zu tun hatte. Ein wahres Sammelsurium …

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Und dann kam unser nächster Abstecher von der Route 66 – wir fuhren nach Las Vegas…

… davon mehr im nächsten Teil

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