Eine gute Guacamole besteht vor allem aus einer perfekten reifen Avocado. Dann braucht man nicht mehr viele Zutaten – etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, nach Belieben Chili und Koriander…
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GUACAMOLE (AVOCADO-DIP):
2 reife Avocados halbieren, entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben und mit 4 EL Zitronen- oder Limettensaft, im Mörser oder mit einer Gabel zerdrücken. 1 Knoblauchzehe abziehen, dazupressen, mit Salz & Cayennepfeffer abschmecken.
Tipp: Direkt auf den Dip Klarsichtfolie legen, sodass keine
Luft an den Dip kommt und er nicht braun wird.
Passt prima zu knusprigen Taco-Chips.
Extra-Tipp:
Chips im Backofen (150 Grad; ca. 10 Minuten) erwärmen.
